Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia, warzywa i owoce należy spożywać w jak największej ilości i jak najczęściej❗
👉Powinno być to przynajmniej 400g dziennie. Jest to ilość, którą stosunkowo łatwo uwzględnić w diecie. Uwaga! Ważna jest nie tylko ilość, ale również liczba porcji, w których spożywa się warzywa i owoce. Badania przeprowadzone w ostatnich latach m.in. w Australii i w Anglii wykazały, że im więcej porcji warzyw i owoców w naszej diecie, tym bardziej zmniejsza się ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia i nowotworów złośliwych. W Polsce również zauważono, że zwiększone spożycie warzyw i owoców było prawdopodobnie jednym z czynników, które przyczyniły się do trzykrotnego spadku zachorowania na raka żołądka odnotowanego od początku lat 70. ubiegłego wieku.
👉Najkorzystniejszy efekt zaobserwowano przy spożywaniu nawet 7 bądź więcej porcji dziennie.
🥕/🍓 Nie jest obojętne czy spożywa się warzywa czy owoce. Produkty z obu tych grup pozytywnie wpływają na zdrowie, jednak efekt działania WARZYW jest silniejszy. Dlatego zaleca się, aby zachować odpowiednie proporcje, pomiędzy warzywami, których powinno być 3/4 dziennego spożycia, a owocami:1/4.
👉Korzystne działanie warzyw i owoców wynika z ich wysokiej zawartości odżywczej. Są one bogatym źródłem związków bioaktywnych, takich jak karotenoidy (w tym B-karoten, likopen), witaminy C i E, foliany, flawonoidy, izoflawony, selen oraz błonnik.
Składniki zawarte w owocach i warzywach mają działanie antyoksydacyjne (zdolność do neutralizacji wolnych rodników), hamują namnażanie się komórek nowotworowych, chronią DNA przed uszkodzeniem, regulują wydzielanie hormonów oraz stymulują układ odpornościowy. Dzięki temu są pomocne w zapobieganiu m.in. chorobom układu krążenia, cukrzycy typu 2 i wielu nowotworom złośliwym. Trzeba jednak wspomnieć, że owoce, oprócz wymienionych składników, zawierają duże ilości cukrów prostych, których spożycie należy ograniczyć.
W sezonie letnim mamy dostęp do różnorodnych warzyw i owoców, spożywajmy ich zatem jak najwięcej.
Miłego wtorku❗Pozdrawiam❗
